Rencontres et conférences

A table ! une histoire de goût

Mardi 28 septembre 2010 à 18h30
Cité des Sciences et de l'Industrie, un lieu universcience, Paris (75)

Table ronde avec Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue ; Gilles Fumey, géographe des cultures alimentaires à l’Université de la Sorbonne – Paris 4 ; et Pascale Hébel, directrice du département de Consommation du CREDOC. Animée par Nicolas Journet, journaliste à Sciences Humaines.

Le goût est-il révélateur d’une identité culturelle ? D’où vient notre goût et comment se forme-t-il ? Quels sont les facteurs déterminants dans le choix d’un produit ? Y-a-t’il uniformisation ou enrichissement du goût aujourd’hui ?

Lors de ce débat, trois spécialistes vont apporter un éclairage socio-anthropologique, géographique et économique de la question. Seront abordés l’évolution des pratiques alimentaires, la géopolitique de l’alimentation ou encore le mécanisme des choix des consommateurs.

Informations pratiques

Tarif : Entrée libre sur réservation obligatoire au 01 58 71 01 01

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